Tres individuos han recibido premios especiales de la Gu\u00eda Michelin, que incluyen:<\/p>\n
- \n
- El Premio Sommelier para el Sr. Yu Yamamoto de L\u1eeda Restaurant.<\/li>\n
- El Premio al Servicio para la Sra. Nguyen Thi Nu de Vietnam House Restaurant.<\/li>\n
- El Premio al Joven Chef para Sam Tran de Gia Restaurant.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Estrellas](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Estrellas-Michelin-otorgadas-a-4-restaurantes-en-Vietnam.jpg\")
Estrellas Michelin otorgadas a 4 restaurantes en Vietnam<\/figcaption><\/figure>\n La Gu\u00eda Michelin, con una historia de m\u00e1s de 120 a\u00f1os desde 1900 hasta la actualidad, ha recorrido m\u00e1s de 40 pa\u00edses, manteniendo siempre un proceso completamente separado, independiente, meticuloso y detallado al evaluar restaurantes.<\/p>\n
Para evaluar la calidad de los restaurantes vietnamitas, estos revisores est\u00e1n entrenados en conocimientos de la cocina vietnamita y tienen suficiente experiencia para comprender y revisar claramente la comida vietnamita. Los expertos culinarios de la Gu\u00eda Michelin visitar\u00e1n secretamente los restaurantes para probar su comida. Su trabajo se mantiene en confidencia, incluso de amigos cercanos y familiares, para asegurar la evaluaci\u00f3n m\u00e1s objetiva y justa de la cocina vietnamita de los restaurantes.<\/p>\n
Cuatro restaurantes con Estrellas Michelin en Vietnam<\/h2>\n
La Gu\u00eda Michelin clasifica los restaurantes en un sistema de 3 estrellas, con criterios detallados que no se revelan. Sin embargo, cada nivel se determina de la siguiente manera:<\/p>\n
- \n
- Una estrella se otorga a un restaurante con “comida de buena calidad, que vale la pena detenerse para una comida”.<\/li>\n
- Dos estrellas se da a un restaurante con “comida de excelente calidad, que vale la pena desviarse para visitar de nuevo”.<\/li>\n
- El nivel m\u00e1s alto, tres estrellas, es para un restaurante con “comida de calidad excepcional, que vale la pena hacer un viaje especial para experimentar”.<\/li>\n<\/ul>\n
En la ceremonia de premiaci\u00f3n, la Gu\u00eda Michelin reconoci\u00f3 4 restaurantes que han sido galardonados con estrellas Michelin en Vietnam, incluyendo Gia, Hibana by Koki y Tam Vi en Hanoi, junto con Anan Saigon en la Ciudad Ho Chi Minh.<\/p>\n
\u0102n\u0103n Saigon<\/strong><\/p>\n
- \n
- Direcci\u00f3n: C\/ Ton That Dam, 89, Distrito 1, Ciudad de Ho Chi Minh. Cerca de Bitexco Tower y la calle peatonal Nguyen Hue.<\/li>\n
- Horario: 5PM – 11PM (Mar-Dom)<\/li>\n
- Chef Principal y Propietario del Restaurante: Sr. Peter Cuong Franklin.<\/li>\n
- Capacidad: 50 – 60 personas<\/li>\n<\/ul>\n
Actualmente, este es el \u00fanico restaurante con estrella Michelin en Saigon. Se ofrece una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica con su fusi\u00f3n de sabores tradicionales de Vietnam y t\u00e9cnicas de cocina modernas.<\/p>\n
Los platos aqu\u00ed est\u00e1n elaborados con ingredientes frescos y locales, presentados de manera bonita. Algunos de los platos caracter\u00edsticos de \u0102n\u0103n Saigon incluyen la Ensalada de Pomelo con Langostinos a la Parrilla, Pho de Wagyu y Costillas Cortas de Ternera Black Angus. El restaurante tambi\u00e9n ofrece una selecci\u00f3n de c\u00f3cteles artesanales inspirados en sabores e ingredientes vietnamitas.<\/p>\n
![\"\u0102n\u0103n](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Anan-Saigon.jpg\")
El restaurante \u0102n\u0103n aporta un ambiente moderno al antiguo mercado de Saigon<\/figcaption><\/figure>\n La atm\u00f3sfera en \u0102n\u0103n Saigon es elegante y refinada, con un dise\u00f1o chic y contempor\u00e1neo. El restaurante cuenta con asientos tanto en el interior como en el exterior, con un bar en la azotea que ofrece vistas a la ciudad. El precio de un men\u00fa de 8 a 12 platos aqu\u00ed oscila entre 880,000 y 2,400,000 VND (37 a 101 USD).<\/p>\n
Aunque el espacio del restaurante no es amplio, el punto positivo es la decoraci\u00f3n cuidadosa y bien pensada tanto en el \u00e1rea de estar como en los platos. Adem\u00e1s de obtener una estrella Michelin, \u0102n\u0103n Saigon tambi\u00e9n es el Mejor Restaurante de Vietnam en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia de 2023.<\/p>\n
Gia Restaunrant<\/strong><\/p>\n
- \n
- Direcci\u00f3n: C\/Van Mieu, 61, Dong Da, Han\u00f3i.<\/li>\n
- Horario: 11:30 AM \u2013 1:30 PM (Jue \u2013 Dom), 6 PM \u2013 9 PM (Mar \u2013 Dom).<\/li>\n
- Chef Principal: Sra. Sam Tran.<\/li>\n<\/ul>\n
Ubicado frente al Templo de la Literatura, el Restaurante Gia fue construido sobre la base de una casa tradicional de m\u00e1s de 100 a\u00f1os. El espacio a\u00fan conserva las caracter\u00edsticas arquitect\u00f3nicas distintivas de la antigua capital de Han\u00f3i, con un edificio de dos pisos y un tragaluz para la luz natural. Cada detalle tallado en la pared, pintura o bloque decorativo se inspira en el loto y en los patrones del Templo de la Literatura.<\/p>\n
![\"Gia](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Gia-Restaunrant.jpg\")
El Restaurante Gia representa la identidad vietnamita a trav\u00e9s de su cocina premium de alta cocina.<\/figcaption><\/figure>\n A diferencia del men\u00fa t\u00edpico, Gia sirve un Men\u00fa Degustaci\u00f3n que lleva a los clientes en un viaje de m\u00e1s de 10 platos preestablecidos y bebidas acompa\u00f1antes. El restaurante cambia su men\u00fa cada tres meses, correspondiendo a las 4 estaciones del a\u00f1o en el norte de Vietnam, y los platos de la temporada anterior ya no est\u00e1n disponibles. Ingredientes olvidados durante mucho tiempo (como el “rau d\u1edbn” en el noroeste o la “hoja giang” en la cocina tailandesa) y platos tradicionales como sopa de cangrejo, sopa de anguila o fideos de pollo son ahora reinventados con una nueva y emocionante perspectiva.<\/p>\n
A trav\u00e9s de cada plato, Gia evoca nuevas emociones en los clientes sobre ingredientes familiares, al mismo tiempo que narra historias sobre la cultura tradicional vietnamita y c\u00f3mo su patrimonio culinario une el pasado, el presente y el futuro. El precio de una comida aqu\u00ed oscila entre 1,700,000 y 2,000,000 VND (71 a 84 USD).<\/p>\n
Hibana by Koki<\/strong><\/p>\n
- \n
- Direcci\u00f3n: C\/ Le Phung Hieu, 11, Hoan Kiem, Hanoi (Capella Hanoi 5-star Boutique Hotel).<\/li>\n
- Horario: 11:30 AM \u2013 1:30 PM y 6 PM \u2013 8 PM (Jue \u2013 Sab).<\/li>\n
- Chef Principal: Sr. Yamaguchi.<\/li>\n
- Capacidad: 14 personas.<\/li>\n<\/ul>\n
Este es un restaurante japon\u00e9s con un estilo de cocina Teppanyaki ubicado dentro del lujoso Hotel Capella. Teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que implica cocinar en una plancha plana de hierro, conocida como Teppan. La palabra “teppanyaki” se traduce como “asado en una plancha de hierro”.<\/p>\n
![\"Hibana](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Hibana-by-Koki.jpg\")
Se puede observar al chef preparar los platos en Hibana by Koki.<\/figcaption><\/figure>\n El restaurante solo sirve un m\u00e1ximo de 14 comensales por comida, con una cocina abierta que permite a los comensales ver la preparaci\u00f3n de su comida. Hibana sirve cocina japonesa como sashimi, yakitori, carnes a la parrilla, mariscos, ensaladas, arroz y fideos. Los ingredientes se importan semanalmente de Jap\u00f3n e incluyen abul\u00f3n, langosta espinosa, erizo de mar, carne de res Yaeyama Kyori y cangrejo rey de Hokkaido. Las verduras provienen de granjas org\u00e1nicas en Da Lat.<\/p>\n
Hibana by Koki cuenta con un dise\u00f1o lujoso con interiores espaciosos, iluminaci\u00f3n natural y muebles meticulosamente elaborados. El restaurante tambi\u00e9n tiene una Biblioteca de Sake con botellas \u00fanicas de sake, una colecci\u00f3n real de t\u00e9 y una variedad de c\u00f3cteles que transportan tus sentidos a los bosques y monta\u00f1as de Jap\u00f3n.<\/p>\n
Para disfrutar de una cena en Hibana by Koki, los comensales pueden esperar gastar alrededor de 6,000,000 a 9,000,000 VND por persona (253 a 377 USD).<\/p>\n
T\u1ea7m V\u1ecb<\/strong><\/p>\n
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- Direcci\u00f3n: C\/ Yen The, 4B Van Mieu, Dong Da, Ha Noi.<\/li>\n
- Horario: 11:00 AM \u2013 2:30 PM and 5 PM \u2013 9:30 PM (Jue \u2013 Sab).<\/li>\n
- Chefs Principales: La familida de Mai Anh.<\/li>\n
- Capacidad: 100 personas.<\/li>\n<\/ul>\n
El restaurante T\u1ea7m V\u1ecb tiene un estilo arquitect\u00f3nico tradicional y una atm\u00f3sfera acogedora, sirviendo aut\u00e9nticas comidas vietnamitas como platos de arroz al estilo familiar. El restaurante es una casa de madera de dos pisos, tranquila, con alrededor de 20 mesas y puede acomodar hasta 100 invitados a la vez. Desde las paredes, techos, pisos, escaleras, mesas y sillas antiguas, hasta las pajitas de bamb\u00fa, todo recrea la apariencia de una casa antigua de Vietnam. Las decoraciones ligeras y armoniosas se mezclan perfectamente con el estilo vintage. El restaurante cuenta con un peque\u00f1o patio lleno de \u00e1rboles verdes, perfecto para relajarse en d\u00edas frescos.<\/p>\n
![\"Una](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Una-comida-tipica-vietnamita-en-Tam-Vi.jpg\")
Una comida t\u00edpica vietnamita en T\u1ea7m V\u1ecb<\/figcaption><\/figure>\n El men\u00fa se centra en platos al estilo familiar, por lo que el restaurante atrae a muchos clientes que vienen con sus familias para disfrutar de una comida compartida. Los platos comienzan en VND 110,000 por plato. Un men\u00fa fijo que consta de 4 platos oscila entre 700,000 y aproximadamente un mill\u00f3n de VND (aproximadamente 30 a 42 USD). El restaurante ofrece m\u00e1s de 100 platos, siendo los m\u00e1s populares pescado estofado, huevos fritos, tofu frito, espinacas de agua hervida, sopa de camarones con calabaza, cerdo caramelizado con huevos, vegetales encurtidos y rollos de col rellenos de cerdo. El men\u00fa var\u00eda con las estaciones pero nunca se aparta de los platos tradicionales vietnamitas.<\/p>\n
Para los j\u00f3venes vietnamitas, T\u1ea7m V\u1ecb es un lugar para crear recuerdos y compartir comidas familiares. Para los ancianos, es un lugar para evocar recuerdos del pasado.<\/p>\n
29 Bib Gourmand Restaurants in Vietnam<\/h2>\n
El t\u00edtulo Bib Gourmand reconoce restaurantes que ofrecen alimentos de alta calidad a precios razonables. Para ser reconocido con la distinci\u00f3n Bib Gourmand, un restaurante debe ofrecer un men\u00fa completo con al menos dos platos (un plato principal y una entrada o postre) por un precio total que no supere cierta cantidad establecida por la Gu\u00eda Michelin.<\/p>\n
![\"Acogedor](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Acogedor-espacio-en-el-restaurante-1946-en-la-Puerta-Norte.jpg\")
Acogedor espacio en el restaurante 1946 en la Puerta Norte.<\/figcaption><\/figure>\n
![\"3G](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/3G-Trois-Gourmands-restaurant.jpg\")
![\"Disfrutar](\"https:\/\/evivatour.com\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Disfrutar-la-gastronomia-vietnamita-mediante-la-Guia-de-Michelin.jpg\")